A pimenta Jalapeño Farmer's Market Potato é uma variedade grande e suave de jalapeño, conhecida por sua casca áspera e cortiçosa que lembra uma batata. Possui um sabor adocicado com um nível de picância que normalmente varia entre 4.000 e 8.000 unidades na escala Scoville, o que a torna uma boa opção para recheios, molhos e salsa.
Características
Aparência: A característica mais marcante é a sua casca "áspera", com textura que lembra a casca de uma batata ou de um melão. O fruto costuma ser grande e carnudo, amadurecendo do verde ao vermelho.
Sabor: Possui um sabor suave e adocicado de jalapeño, com alguns descrevendo-o como terroso e picante.
Nível de picância: Suave, com um nível de picância que varia de 4.000 a 8.000 Unidades de Calor Scoville (SHU).
Planta: A planta pode crescer até 90 cm de altura e produz uma quantidade generosa de pimentas, sendo adequada tanto para jardins grandes quanto pequenos .
Usos culinários: Devido ao seu tamanho e sabor, é excelente para rechear, fazer molhos ou usar em salsas.
Origem
Essa pimenta é uma variedade rara e incomum originária dos EUA.
Foi descoberto em uma feira de produtores rurais no Maine.
