A pimenta Olho de Peixe é uma variedade tradicionalmente cultivada na região Norte e Nordeste do Brasil, especialmente popular na culinária amazônica. Aqui está uma descrição detalhada:
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Nome comum: Pimenta Olho de Peixe
Nome científico: Capsicum frutescens
Origem: Brasil (Amazônia)
Características da planta:
Arbusto de porte médio, rústico e bem adaptado a climas tropicais.
Folhas verdes, lanceoladas.
Produz bem em vasos ou em canteiros.
Fruto:
Pequeno, em formato oval ou ligeiramente cônico.
Cor verde quando imaturo, passando para tons de amarelo, laranja e vermelho intenso na maturação.
Brilhante, com casca fina.
Sementes pequenas e numerosas.
Sabor e pungência:
Sabor marcante e picância intensa.
Escala Scoville: entre 50.000 a 100.000 SHU (similar à malagueta).
Usos culinários:
Muito usada em molhos, conservas e pratos típicos da região amazônica.
Ideal para dar sabor e ardência a peixes, carnes e caldos.
Curiosidades:
Seu nome “olho de peixe” vem da semelhança do fruto maduro com o olho de um peixe, pela forma e brilho.
Bastante apreciada na produção artesanal de pimentas em conserva.
Temos sementes disponíveis no site casadapimenta.app.br
