A Testanera Chocolate DD (ou Testanera Choc DD) é uma pimenta super ardida (superhot) do tipo Capsicum chinense, criada por Dax Diego. Caracteriza-se por folhas e frutos quase pretos que amadurecem para um tom de chocolate escuro, com ardência intensa estimada entre 800.000 a 1.500.000 SHU. Possui sabor frutado, terroso e com notas de ameixa, sendo ótima para molhos.
Principais Características e Descrição:
Origem e Criação: Criada por Dax Diego (daí o "DD" no nome), o nome "Testanera" refere-se à coloração escura (cabeça preta).
Aparência: A planta possui folhagem preta, e os frutos, que amadurecem de preto para marrom-chocolate, são enrugados e brilhantes, com formato que lembra uma "bala" de 4–5 cm.
Sabor e Aroma: Aroma floral intenso e frutado, lembrando ameixa, com notas terrosas, sem defumação, mas com uma doçura sutil e leve amargor.
Ardência: Muito alta. Considerada uma pimenta "superhot", com ardência que varia de 800.000 a 1,5 milhão de unidades na escala Scoville (SHU).
Cultivo: Planta produtiva, ramificada e de tamanho médio. Os frutos são de parede média e muito aromáticos.
Uso Culinário:
Ideal para molhos picantes, marinadas ou desidratada para fazer pó, devido ao seu sabor complexo e alta ardência.
